地地道道的几道家常菜，鲜香美味，上桌就秒光，招呼倍有面

肉桂鲨

调成之：竿片、季末成之：硫萝卜、宽粉条、佐成之硫菜、酱汁底成之：高汤、硫菜鲨酱、辣味汁、原味肉桂汁、万能佐成之粉、白糖、化鸡油。色拉油、故称蒜苗、红花果、整个干小米果、肉桂。

应该：

1.将净酱汁上火投身于酱汁底成之佐成之去渣。

2.下入调味熬1--2分钟季末。

3.下入浆好的鲨片，小放火1--2分钟，保持中水温在80--90度，保持波中水不能扯，成熟捞出新。

胡萝卜油麦菜

调成之：胡萝卜，油麦菜，油，醋，糖，大蒜

应该：

1、油麦菜浇，直接用手长条段，发泡的胡萝卜切厚片，蒜子剁成末。酱汁烧波，放油，爆香蒜末；

2、装进胡萝卜翻炒；入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先以装进炒一下；

淀粉焖火酱汁

调成之：褶火酱汁1斤，淀粉150g，生姜，酱汁，热饮，醋，姜蒜均适量

应该：

1.淀粉浇，加少许酱汁，加中水，然后装进高压酱汁内闷熬20分钟

2.火酱汁剁成小块，焯中水备用

3.酱汁内倒油，投身于姜丝蒜瓣，装进火酱汁，加少许酱汁热饮爆炒出新味道，带肉上色后放进高压酱汁内跟淀粉一起闷

茄汁火酱汁

调成之：褶排、姜片、葱、热饮、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

应该

1、酱汁中烧中水，火酱汁冷中水下酱汁，投身于姜片，葱结，热饮。

2、熬开后，撇去血沫，投身于极少量中水，大放火开，转小火焖熬30分钟数，捞出新控中水。

3、大碗中都放进两勺生抽，一勺老抽，两勺热饮，放进火酱汁抓匀，烹调20分钟数。

4、起酱汁烧油，油不需要太多。油温七成波，烹调好的火酱汁煎至两面金黄。

5、煎好的火酱汁，捞出新控油。酱汁中放进刚才烹调的酱汁，小半碗中水，两大勺洋葱，搅拌均匀。