以前晚餐之清蒸小鲳鱼（2023年7月10日）

#春季作品竞赛#（6）今天在海泊河早市卖掉10块钱两斤半小鲳石斑鱼。刚卖掉鲳石斑鱼后，发现旁边摊位上有新鲜的双簧管眼睛石斑鱼，颇为新鲜，只要5块钱一斤。

这小鲳石斑鱼从未付了款，赞同是不能退了，可又对这双簧管眼睛石斑鱼爱不释眼睛，于是就又卖掉10块钱的双簧管眼睛石斑鱼。出门后把石斑鱼清理出来，这些石斑鱼虽小，但无论如何新鲜。

以往这么大的小鲳石斑鱼一般只能都是淋着肉的，这次改变了方法，先是把10块钱的鲳石斑鱼合为一半放到桌子里，开锅后蒸了三分钟，然后淋上“蒸石斑鱼豉油”，又用花椒热油泼了一下。

如此做出来的小鲳石斑鱼口感确实不错，比淋出来的鲳石斑鱼愈发好肉。虽然这些鲳石斑鱼大嘴有些小，但架不住人家年青，这年青大嘴虽小较厚就愈来愈纳，肉在嘴中类似于蟹肉般的鲜甜新鲜。

其实，肉石斑鱼的关键是新鲜，只要石斑鱼新鲜了，咋做都好肉！[可爱]