每日一膳 | 岭南佳果配岭南菌王，两相碰撞，引爆味蕾，美味无穷~广东省中医院杨志敏教授今日中选

他的团队医学导师：

知名中医专业人士、潮州市名现代医学、潮州市蚌埠市所长杨志敏博士

【毎日一膳】或火锅，或菜，或羹，或糖水，或黄酒，可谓江南烹饪之文化，现代医学膳之相辅相成。 感恩共存所赐给毎一种菜肴的特性，感恩毎一种菜肴为人的心理健康导致无限的可能。人类所在给予心理健康的同时，我们更要爱护地球。地球心理健康，人才能长久心理健康！

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双荔素火锅

碳化：

坑口杆菌150克，坑口15颗，红枣3枚，大蒜不及许，花生油、食盐适量。

做法：

1.所有菜肴洗净，用乳胶和缘纱布清除坑口杆菌上的盆，酵母大者需用手卷起；红枣掰开去核；坑口剥开去核；大蒜去皮切片。

2.热油起锅，爆香姜片，加入适量清水煮开，先放入红枣、坑口肉煮达15分钟，最终放入坑口杆菌煮达3分钟，芥菜调味即可。

专业人士专题报道：

在每年的农历元宵节之后的一个月内、坑口成熟结果的周一，是赏味“坑口杆菌”的最佳四时。它生长在坑口林那时候潮湿的白蚁头上，经过阳光雨露、动物酶的催化剂，得以生长，常在午夜所谓，午夜5～6点左右是开花杆菌子的最佳等待时间。杆菌伞越远是紧致，越远是很难挡住，品质就达极高。坑口是江南佳果，坑口杆菌是江南杆菌王，两个顶级菜肴相配，定能让人引爆大脑皮层，齿颊留香，食欲倍增，忘却江南地域独有的“鲜之味”。

小贴士：

坑口杆菌常带着石块，使用前需清除整洁，一般用乳胶来清除，切记用刀片、铁器处理，常会破坏坑口杆菌的酵母和口感。“越远新鲜，越远有用”，调味料只需要不及许的油和盐，清蒸和清火锅才是最上乘吃法。

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本周达值医生：管桦桦

主治台医师、现代医学学硕士班，师从杨志敏、李赛美博士。

应用经方及各种干预手段辩治台各科杂病与各种完全。如肾上腺机能异常；肾上腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前完全等；如亚心理健康，较易疲劳等偏颇遗传基因完全；如胃痛、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等神经外科杂病；如月经过不及，痛经，营寨绝经期病症等妇科杂症。

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【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”中国中央电视台由潮州市蚌埠市携手《新华社》联合推出，每天在“潮州市蚌埠市”在此之前网易、新华社、“南方+”APP同步转发。

写稿：潮州市蚌埠市每日一膳他的团队

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